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COMMENT LE MIEL EST PRODUIT

Le miel est une substance naturelle produite par le travail laborieux des abeilles. Les abeilles ont besoin de trois types de nourriture: le pollen, le nectar et l'eau. Pendant la récolte, l'abeille butineuse ne mélange jamais différentes qualités de pollen dans les paniers de ses pattes. Jusqu'à ce qu'elles soient pleines, l'abeille visite toujours les mêmes espèces de fleurs. Ceci est d'une grande importance pour les fleurs qui utilisent le travail des abeilles pour leur pollinisation. Le pollen récolté par les butineuses est placé par les jeunes abeilles qui effectuent le service interne, dans des cellules proches de celles occupées par les larves, prêtes à être distribuées. Le nectar est la nourriture de l'abeille adulte et transformé en miel devient un aliment de réserve. En le gardant dans le sac influvie ou mélaria, l'abeille le transporte au rucher. Déjà pendant ce court séjour dans le corps de l'abeille, le nectar commence à se transformer en miel. Une fois arrivée à la ruche, l'abeille verse le nectar dans les abeilles juvéniles qui le recueillent dans des cellules soigneusement scellées après évaporation de l'eau. Au fur et à mesure que le nectar des fleurs vieillit, il se transforme définitivement en miel, puis les abeilles inoculent une petite quantité de leur poison, ce qui le rend inaltérable même avec le temps. Le travail des abeilles est suivi d'une intervention humaine pour extraire le miel des cellules et cette procédure se déroule par débouchage et centrifugation. Le débouchage consiste à retirer des cellules où se trouve le miel les capsules de cire qui obstruent le déversement. Les nids d'abeilles sont insérés dans l'extracteur de miel et par la force centrifuge le miel est extrait. L'opération doit durer peu de temps afin de ne pas contaminer le miel. La décantation s'ensuit, pendant quelques jours le miel est laissé au repos dans des conteneurs spéciaux pour faciliter la séparation des impuretés qui pour différents poids spécifiques restent séparées du miel et facilement éliminées. La dernière étape consiste à stocker le miel dans des bocaux en verre.


MIEL BIO

Tout le monde n'en est pas conscient, mais le miel bio existe. Quelqu'un de plus sceptique pourrait-il se demander comment savez-vous où les abeilles vont cueillir? Pour être considéré comme biologique, un miel doit respecter certaines règles dans sa production. Dans un rayon de trois kilomètres de l'endroit où se trouvent les alverari, il ne doit y avoir ni décharges, ni usines industrielles, ni routes à fort trafic (autoroutes, carrefours) ni cultures extensives. Les zones où les abeilles butinent doivent être de végétation spontanée et non de cultures traitées avec des pesticides. Les ruches doivent être en bois et traitées avec des huiles non toxiques. Les conteneurs de miel doivent être en acier inoxydable et en pots de verre pour la commercialisation. La fumée produite pour éliminer les abeilles des nids d'abeilles doit provenir de produits naturels tels que le coton, le jute ou les résidus d'arbustes et de feuilles secs. De plus, pour être considéré comme biologique, le miel doit être pur sans résidus d'antibiotiques ou de pesticides. La cire doit également être exempte de résidus toxiques, car étant un conservateur, elle reste longtemps à l'intérieur de la ruche. Le miel biologique, contrairement au miel conventionnel, ne prévoit pas de microfiltration, de mélange ou de pasteurisation, un procédé de fabrication qui sert à empêcher le miel de cristalliser et à le garder toujours liquide.

Vidéo: MIEL (Août 2020).

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